Caldo de Verduras Casero:

Caldo de Verduras Casero:

Sopa Nutritiva de Verduras Frescas al Estilo Casero

Ingredientes:

3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
2 tallos de apio, cortados en cubos
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 puerro, solo la parte blanca, bien lavado y cortado en rodajas
150 g de calabaza, cortada en cubos
1 litro de agua o caldo de verduras
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla, el ajo, el apio, y el puerro y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
Incorpora las zanahorias, las patatas, y la calabaza. Sofríe durante unos minutos más.
Vierte el agua o caldo de verduras y añade la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira del fuego, saca la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Con una batidora de mano, purifica la sopa hasta obtener una consistencia homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta.
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 1 hora

Kcal: 90 kcal por porción | Raciones: 4 porciones
Fmideni Castelli 89.3 MHz
#gastronomia